《酒色菜氣》
果實含有豐富木瓜酶,維生素C、B及鈣、磷及礦物質,營養豐富,果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等。
《一盅一件》
材料︰無鹽牛油120g、黃糖100g、美國天然黑糖蜜160g (此糖蜜可做出傳統薑餅風味) 、麵粉400g、蘇打粉3/4 茶匙。
雪耳含豐富的膠質及多種維生素,可治肺熱咳嗽、乾咳、月經失調和內分秘問題,深受女生歡迎。雪耳還可以熬成湯,滋陰補陽。
山藥有補脾止瀉、補腎作用,配用青魚肉,可增強益氣、健脾、養胃之力。味美鮮嫰,適於脾氣虛弱、脾失健運、食慾不振、便溏泄瀉等症。
材料:牛奶150毫升,雞蛋1隻,白砂糖70克,紅櫻450克,雙重奶油150毫升,杏仁粉45克,蛋黃1個,杏仁香精2-3滴,杏仁薄片25克。
白果去殼後可煮熟直接食用,製作糖水配料等。白果含有微量氢氰酸,烹煮后可大幅减少其含量。