節瓜瑤柱排骨湯 存仁 on 2024年01月08日 《酒色菜氣》 節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質,營養豐富。中醫亦認為節瓜不寒不熱,相較於冬瓜的寒涼,很具「正氣」。 功效:補腎壯骨,清潤健脾。 材料:節瓜2條,排骨280克,瑤40克,蓮子少許,薑2片。 做法: 節瓜去皮,洗淨,切件;瑤柱浸軟;蓮子洗淨,去芯;薑切片。 將節籪、排骨、瑤柱、蓮子及薑片放入煲內,加水以武火煲10分鐘後,改用文火煲2小時。(文:存仁) 上一頁 下一頁