蛋沙律配芒果汁
- 咪咪
《一盅一件》
材料:蛋5隻、士多啤利5粒、藍梅5粒、生菜少許、青瓜少許(切絲) 、芒果乳酪100g、芒果汁3湯匙。
做法:
1。先將蛋煮熟, 去殼, 將底部平切一小片, 上半部切除四份之一, 并将蛋黃小心取出, 以免弄破蛋白。
2。將芒果乳酪和芒果汁混和, 備用。
3。在生菜尾部取一小部分绿叶,青瓜切条。
4。將士多啤梨切片, 另取3粒士多啤梨放於攪拌機攪成汁液。
5。先將士多啤梨汁塗於碟一邊,作为装饰之用。
6。在每件已挑出蛋黄的蛋白里置入少許芒果乳酪汁, 再在碟上拟五个点,然后在每个点上分别放上乳酪汁, 再将蛋白置於乳酪汁上。
7。把士多啤利片、青瓜條、生菜少許及藍梅放於蛋白中。(文:咪咪)