紅棗鹿胶炖雞肉
- mrs陳
鹿膠,可分為鹿皮膠和鹿角膠兩類。《本草綱目》就有鹿皮「補氣;澀精;斂瘡」功效的記載,《四川中藥志》也記載了能「補氣,澀虛滑.治婦女白帶,血崩不止,腎虛滑精;塗一切瘡」。
鹿皮膠味鹹,性溫,歸肝,腎經,主治補氣 ,澀虛精,強筋健骨.可用於身體瘦弱,腰酸耳鳴,頭暈目眩,虛弱久咳,痰中帶血,虛喘氣短,婦女經血不調,崩漏帶下,性偏於溫,既能補陽,又可滋陰補血、止血。
用料:鹿胶30克 、雞肉120克 、生薑4片 、 紅棗5粒。
烹調:
取雞肉去皮,紅棗(去核)、生薑洗淨,與鹿胶一齊放入炖盅內,加開水適量,武 火煮沸後,文火隔開水炖1小時,湯成趁熱服。
功效:補腎益精,固崩止血。
注意:陽虛火旺、實証崩漏者不宜用本湯。(文:Mrs陳)